WHAT YOU'll NEED

• Kisar lumat:
• 20g

  cili kering, rendam hingga lembut dan sejat
• 5

  ulas bawang putih, hiris
• 2

  ulas bawang sederhana(200g), hiris
• 2

  sudu besar udang kering, rendam hingga lembut dan sejat
• 1/2

  cawan air
•  
• 1/4

  cawan minyak
• 5sm

  kulit kayu manis
• 2

  kuntum bunga lawang
• 6

  kuntum cengkih
• 3

  biji buah pelaga
• 3

  batang serai, ketuk
• 300g

  daging lembut, hiris nipis
• 290g

  Sos Tomato Tradisional Prego
• 1.2

  liter air
• 2

  sudu besar gula
• 1

  sudu teh garam
• 8

  biji telur (carak berasingan - rujuk tip di bawah)
• 300g

  udang sederhana, buang kulit
• 150g

  sawi, petik anggaran 6 sm panjang
• 150g

  kobis, hiris tebal
• 400g

  spageti Prego (masak ikut arahan di paket)
•  
• Hiasan:
• 2

  tangkai daun bawang, hiris halus
• 2

  tangkai daun sup, hiris halus
• 2

  biji cili hijau atau merah, hiris nipis
• 1/2

  cawan bawang goring
• 3

  biji limau nipis, potong baji

• HOW TO MAKE IT

  • 1

    Panaskan minyak, tumis bahan rempah selama 30 minit. Campur bahan kisar. Kacau sehingga naik bau dan pecah minyak (anggaran 15 minit). Tambah daging dan serai. Kacau lagi 10 minit. Masukkan pula Sos Tomato Prego, air, gula dan garam. Bila didih, reneh 10 minit lagi. Tambah udang, sayur, masak 3 minit dan tutup api.
  • 2

    Letak satu bahagian spageti yang telah dimasak dan telur carak dalam mangkuk. Cedok kuah panas dan tuang atas spageti dan telur. Hias dengan bahan hiasan dan limau nipis. Hidang segera.

  • SESUAI DENGAN…hidangan raya seperti ketupat dan rendang